Curs de dietètica i nutrició

1. Destinataris:

Es un curs en el qual hi pot assistir tothom qui estigui interessat amb el tema, i per tant, vulgui aprendre a alimentar-se i nodrir-se correctament o bé a conduir a d’altres persones al mateix fi.

2. Objectius:

Conèixer tota la temàtica que pugui fer referència a la dietètica i la nutrició de manera concreta.

Saber aplicar a un mateix i als demés, tot el que s’ha après a la part de caire més teòric.

3. Metodologia:

Aquest curs es treballarà bàsicament a partir de metodologia magistral, tot i que avantatjosament les classes seran de grups reduïts per tal de poder aprofundir en els temes que més interessin als participants.

També cal dir, que es duran a terme algunes sessions pràctiques per a poder aplicar tot el que s’hagi treballat a les sessions teòriques.

4. Contingut:

Els continguts que es treballaran seran els següents:

• Anatomia i fisiologia dels sistemes digestiu, endocrí, urinari, i una mica tot l’organisme en general.
• Des de la boca i les dents fins els sucs gàstrics i el intestí.
• El treball que fa l’estómac, el fetge, el pàncrees, els ronyons, etc.
• La sang i la limfa.
• El sistema endocrí, que son les hormones, les glàndules, que segreguen cada una, etc.
• Glúcids, proteïnes, lípids, vitamines, hidrats, etc..
• Aminoàcids, vitamines, minerals, enzimes, oligoelements.
• L’aigua
• Com es transporta el que mengem fins a repartir-ho per tot el cos pel seu profit.
• La composició corporal. Índex de massa corporal. Com conèixer el “pes ideal”
• Algunes patologies mes comunes. Diarrees, vòmits, estrenyiment, obesitat, anorèxia, bulímia, àcid úric, càlculs de ronyo, de bufeta, etc.
• Grups d’aliments i el seu valor nutritiu
• Taules de requeriments diaris de vitamines, minerals, oligoelements, etc.
• Combinacions d’aliments
• Normes bàsiques per una alimentació equilibrada
• Aliments no nutritius però molt favorables
• Càlcul del perfil calòric
• Piràmide dietètica
• La dieta mediterrània. Altres dietes conegudes, son equilibrades o no? La dieta segons el grup sanguini. La dieta dels 5 elements en MTC.
• L’alimentació en lactants, nens, adolescents, adults, tercera edat, embarassades, etc.
• Alimentació per a celíacs (intolerants al gluten)
• La fibra vegetal
• Fitoteràpia
• Nocions d’homeopatia

5. Avaluació:

Per tal de poder avaluar concretament els continguts apresos, a part d’utilitzar una metodologia contínua en que la professora coneixerà a tots els participants i les seves capacitats, es durà a terme un petit test per tal d’analitzar si realment s’ha arribat als objectius inicialment proposats al començar el curs.